Római köményKüllemében a köménymagra emlékeztet, de ízében teljesen eltér attól: földes-füstös aromája van, amelyet egyesek csípősnek írnak le. Napjainkban a thai, a közel-keleti, az észak-afrikai, a mexikói és a délnyugat-amerikai konyhaművészet meghatározó fűszere, de erőteljes aromája miatt nagyon jól passzol egyes vadételekhez, például vaddisznóból készült és hüvelyesekkel dúsított zöldséges ragukhoz is. Kiszerelés: 40 gr Alkalmazása: óvatosan adagoljuk, ügyeljünk rá, hogy erős íze az ételben ne kerüljön túlsúlyba, ne uralja el az egész ízvilágot. Jól harmonizál a korianderrel és a babérral, valamint hagymafélékkel, és vajban, vagy mogyoróolajban rövid ideig pirítva oldódik ki legjobban ízanyaga, a cumaldehyde.

Így is ismerheti: BioŐröltRómaiKömény40g

Galéria