A szegfűszeg egy rendkívül aromás fűszer, mely a trópusi szegfűszegfa (Syzygium aromaticum) bimbójából származik. A szárított bimbók erőteljes, jellegzetes illattal és meleg, kissé édes ízzel rendelkeznek. A szegfűszeg őshonos Indonéziában, de Madagaszkáron, Zanzibáron és más trópusi területeken is termesztik. A szegfűszeg történeteA szegfűszeg évszázadok óta fontos fűszer. Már az ókori rómaiak és kínaiak is ismerték és használták. A középkorban a szegfűszeg rendkívül értékes fűszernek számított, ára meghaladta az arany árát. A felfedezések korában a fűszerkereskedelem egyik legfontosabb tényezője lett. A szegfűszeg íze és felhasználása A szegfűszeg íze meleg, fűszeres, kissé édes és enyhén fanyar. Erős, jellegzetes illata miatt a szegfűszeget csak kis mennyiségben használják az ételek ízesítésére. Íme néhány ötlet a szegfűszeg felhasználására:

• Sütemények: A szegfűszeg jól illik karácsonyi süteményekhez, mézeskalácshoz, gyümölcstortákhoz.
• Italok: Kiválóan ízesíti a forralt bort, teát, puncsot.
• Desszertek: Adhatunk egy csipetnyit kompótokhoz, pudingokhoz.
• Sós ételek: A szegfűszeg remekül passzol pörköltekhez, pácokhoz, ragukhoz, levesekhez. Marokkói és közel-keleti ételek gyakori fűszere.

Termék: Madagaszkári Prémium Szegfűszeg Cikkszám: 952530 Kiszerelés: 100g Leírás: Fedezze fel a Madagaszkár szigetének egzotikus ízvilágát ezzel a prémium minőségű szegfűszeggel!A szegfűszeg (Syzygium aromaticum) a szegfűszegfa szárított, még ki nem nyílt virágbimbója, melyet intenzív aromája és különleges íze miatt világszerte nagyra értékelnek. A Madagaszkáron termő szegfűszeg különösen magas illóolaj-tartalommal rendelkezik, így a legízletesebb és legaromásabb szegfűszegek közé tartozik. Eredet és feldolgozás: A szegfűszegfa Délkelet-Ázsiában őshonos, de ma már a trópusi éghajlatú területeken világszerte termesztik. Madagaszkár a világ egyik legnagyobb szegfűszegtermelője, a sziget egyedülálló természeti adottságai pedig különleges karaktert kölcsönöznek a fűszernek. A szegfűszeget a fa virágbimbóinak érése előtt, még zárt állapotban szüretelik le, majd gondosan szárítják a napon, hogy megőrizzék intenzív aromájukat és jellegzetes formájukat. Íz és aroma: A madagaszkári szegfűszeg íze meleg, édeskés, fűszeres, enyhén kesernyés és kámforos. Aromája intenzív, gazdag és összetett, amelyben a szegfűszegre jellemző eugenol mellett megjelennek a fahéj, a bors és a gyömbér jegyei is. A prémium minőségű madagaszkári szegfűszegünk különösen magas illóolaj-tartalommal rendelkezik, így még intenzívebb ízű és aromájú, mint a hagyományos szegfűszeg. Felhasználás: A madagaszkári szegfűszeg sokoldalúan felhasználható a konyhában:

• Sós ételek: Kiválóan illik húsételekhez, különösen vadhúsokhoz, pácokhoz, marinádokhoz, levesekhez, mártásokhoz, pörköltekhez és savanyúságokhoz.
• Édes ételek: Sütemények, kompótok, befőttek, gyümölcslevesek és forralt bor ízesítésére is használhatjuk. Különösen jól harmonizál az almával, a körtével, a szilvával és a citrusfélékkel.
• Italok: Forralt borhoz, teához, kávéhoz és különböző likőrökhöz adva különleges aromát és ízt kölcsönöz.

Gyógyhatás: A szegfűszegnek számos jótékony hatása van az egészségre:

• Fájdalomcsillapító és gyulladáscsökkentő: Fogfájás, ízületi fájdalmak és gyulladások enyhítésére használják.
• Emésztést elősegítő: Segíti az emésztést, enyhíti a puffadást és a gyomorfájdalmat.
• Antibakteriális és gombaölő: Segít a fertőzések leküzdésében.
• Antioxidáns: Védi a sejteket a káros szabad gyököktől.

Tárolás: A madagaszkári szegfűszeget légmentesen záródó edényben, száraz, hűvös, fénytől védett helyen tárolandó. Minőség: Prémium minőségű, gondosan válogatott, magas illóolaj-tartalmú madagaszkári szegfűszeg. Eltarthatóság: Megfelelő tárolás esetén a madagaszkári szegfűszeg hosszú ideig megőrzi minőségét. Értékesítési egység: 1 csomag (100g)

Galéria