Xantángumi - poralapú stabilizátor és emulgeálószer gluténmentes finomságokhozA xantángumi egy  íztelen és szagtalan por,  amelyet  szénhidrát ból nyernek ki  a Xanthomonas campestris segítségével.   Stabilizátorként és emulgeálószerként  szolgál, és  nedvfelszívó képességének  köszönhetőe n könnyen megköti a vizet, így  javítja a gluténmentes termékekből álló tészta minőségét.  Legfőképp a  glutént helyettesíti , de használhatod  hagyományos tortákhoz és süteményekhez  is. A xantángumival a  tészta könnyebb lesz, kevésbé morzsolódik, jobban megtartja formáját, és tovább megőrzi minőségét.  A terméket liszttel kell elvegyíteni, és lehet használni kovászos tésztához, skót vajas kekszhez, piskótához, morzsolt, leveles és palacsintatésztához. Használhatod továbbá öntetek készítéséhez, húsokhoz való szószokhoz, egyéb szószokhoz, húsok tartósításához, házilag készített sonkához, jégkrémhez, vagy akár gumicukorhoz.  Xantángumi és előnyei

• glutén helyettesítőjeként szolgál
• íztelen és szagtalan por
• stabilizátorként és emulgeálószerként szolgál
• tésztákhoz és házi ételek készítéséhez lehet használni

Galéria